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扬州餐饮情况 :

三套鸭是用家鸭、野鸭、仔鸽三味(家鸭肥嫩、野鸭味香、仔鸽细酥)一体烹调而成的扬州名菜。鸭中套鸭,汤汁鲜醇,别具风味。
扬州酱菜是宴席上的调味佳品,也是日常生活中佐餐的美味,具有“鲜、甜、脆、嫩”四大特点。
另外,淮扬细点也闻名遐尔,如富春茶社的小笼包子、千层油糕、翡翠烧麦、三丁包子等最为著名。




 
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1970年01月01日 7:33
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